大阪の某有名店で修行をしたあと、
西表島にあるリゾートホテル
「ラ・ティーダ」で料理長を務める。

その後、2009年4月に、ここ石垣島に
「美味食彩 花」をオープン。

「料理・人との出会いを大切にしたい」
と言う熱い気持ちを持ち、
一皿一皿に思いを込めた料理を提供しています。

2012年11月、八重山特有の食材、
ピパーツを使ったコンテスト
「石垣島ピパーツレシピコンテスト」にて
グランプリを受賞。

2013年5月 八重山の産業まつり
「ぱいぬしま弁当グランプリ」で見事、
銀賞を受賞。

料理以外にも、小中学校の講師など、
活動の幅を広げている。

メニューがなくシェフが選んだ、
島の食材を使った和食・イタリアン・フレンチと
ジャンルを問わず、斬新な食材の組み合わせで
 オリジナリティ溢れる料理を作ります。